Оқу құралы 5В072700 - Азық-түлік өнімдерінің технологиялары және 5В072800 - Өңдеу өндірістерінің технологиялары мамандықтарының студенттері үшін ұсынылады. Оқу құралда негізгі азық-түлік өнімдерін өндіру және өңдеу өндірістерінің технологиялық машиналары мен жабдықтары көрсетілген және оларды есептеу тәсілдері қарастырылған, студенттерге қажетті барлық мәліметтер енгізілген.